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味精有害吗关于谷氨酸钠的百年争议
在食品添加剂的领域中，谷氨酸钠（即味精）无疑是一个备受争议的存在。从其被发现至今已有百年有余，关于它是否有害的争论从未停歇，这场争议犹如一场持久的论战，在科学界、饮食界乃至大众的认知中掀起了层层波澜。谷氨酸钠最早于 1908 年被日本科学家池田菊苗发现，他从海带中提取出了这种具有鲜味的物质。随后，味...
