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厨房烹饪火候掌握：不同菜品的火候要求
在厨房烹饪的世界里，火候的掌握堪称一门艺术，它如同画家手中的画笔，能将食材变幻出各种美味的色彩与口感；又似音乐家演奏的音符，决定着菜品演奏出的和谐乐章。而不同的菜品，对于火候的要求更是千差万别，让我们一同深入探究这其中的奥秘。对于鲜嫩的蔬菜来说，适中的小火往往是最佳选择。以清炒时蔬为例，小火能让蔬菜...
